Dandelión nació en el año 2007 impulsada por un grupo de familias que ya habían fundado el Jardín Puente de Estrellas, ante la necesidad de darle continuidad con una escuela primaria que trabajara con la misma pedagogía. El día veinticinco de mayo del año 2007 se realizó la asamblea constitutiva de la Asociación Civil Parsival, entidad sin fines de lucro que aporta la estructura legal y de soporte económico del Proyecto Educativo Dandelión. El proyecto Dandelión inició con siete familias y dos maestras, que formaron el primer grado de la escuela en una casita sobre la calle Guido Buffo. Durante ese año fueron llegando varias familias que buscaban una propuesta educativa diferente para sus hijos. Hacia el año 2008 muchas familias comenzaron a sumarse al proyecto. Por este motivo se buscó un espacio más grande para seguir creciendo y pudimos mudarnos a la calle 9 de Julio gracias al impulso de aquellas familias pioneras que pudieron concretar la comprar la casa.
En este nuevo espacio de Primaria se inauguró también el Jardín, sumando entre todos 41 niños y 6 Maestros. El objetivo era brindarle a estos niños una educación diferente, donde fueran vistos como seres individuales, con sus cualidades y capacidades, de una manera integral y amorosa. Hacia el año 2014, a siete años de la fundación, el grupo de niños ascendía a 88 y los Maestros eran 14 en total en la escuela, que ya contaba con todos los grados. En este año también surge el deseo de oficializarla, con la intención de contagiar los fundamentos de la Pedagogía Waldorf al sistema educativo oficial. Tres años después lo habíamos logrado.
Acompañando este deseo de seguir creciendo, se crea el nivel Secundario en el año 2018 con título aprobado por la educación oficial. Actualmente estamos en un proceso de expansión dando a conocer la escuela Dandelión, gracias al impulso de los padres y maestros que hacen posible este espacio amoroso para el crecimiento de nuestros hijos.